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2024年2月に15年ぶりに訪れたカンボジア。
胡椒の名産地であり、品種も赤、白、黒、ロングと辛味の刺激も様々。
かすかに燻した柑橘が広がり、ハーバルな甘さ、根菜の苦味と共にピリッと胡椒の余韻。ソーダ割はカンボジアの風。
※岐阜県にあるサンウエスパの代表と出会ったのは5年前。今回の渡航では大変お世話になりました。#アルケミエ#辰巳蒸留所#クラフトジン#ジン。辰巳蒸留所 アルケミエジン 犬啼 500ml | ノミヤマ酒販 ONLINE SHOP。　　辰巳蒸留所 アルケミエYES DOG GIN Cambodia 犬啼50% 500mlベーススピリッツ：THE HERBALIST YASO、高田酒造の米焼酎、ちこり焼酎ボタニカル：ジュニパーベリー、ブラットオレンジ、ワイルドカルダモン、レッドペッパー、ガランガル、パンダンリーフなど970本限定HPからの引用です↓ボタニカルに満たされる今年のYES DOG GINは、カンボジア王国バージョン。MOUTAI 500ml 43% アルコール グラス付き。Monster Energy The BEAST アルコール6% 4種類12本。クメール料理のスパイス感、東南アジア特有のハーブの味わい。五粮液 クリアボトル入り（52%、500ml）。五粮液 Wuliangye 2023年 中国白酒 ゴリョウエキ。
それらの経験をジンへと昇華しました。（仏）ポム·ド·イブ カルバドス 丸ごとりんご 入り ブランディ 古酒。パトロン　XO CAFE。
水脈のような瑞々しさと植物の幻影が見える味わい。ローラン•ペリエ　ブリュット　ミレジメ　2012 化粧箱入り。エラドゥーラ ウルトラ アニェホ Herradura Ultra Añejo。
トニック割はカンボジアの雲。三郎丸蒸留所スーパースモーキー ハイボール 350ml×24缶とスモーキー9缶。古酒　ウイスキー・ブランデー　未開封５本セット。その後プノンペンでジン蒸留所MAWSIMを立ち上げました。Dom Pérignon シャンパンクーラー　ドンペリ　ロゴ付き。その他 POMMERY。感謝！
胡椒はMAWSIMの契約農家のものを蒸留してます。【限定品】ナンバーエイトジン ファントム